RE DELLA VALLE – CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA

Prodotto simbolo della Valle d’Itria. Il capocollo di Martina Franca, ovvero la coppa di lonza, è una carne compatta e delicata avvolta da venature marmoree di grasso bianco brillante. Lavorato ed insaccato artigianalmente in budello naturale e stagionato per un periodo minimo di 3 mesi. La fragranza delle spezie e la leggera affumicatura gli conferiscono il suo tipico sapore. Senza lattosio e derivati del latte. Non contiene glutine.