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La valle deI saporI

C’è un posto magico in Puglia, una terra dove pare che il tempo si sia fermato, il suo nome è Valle d’Itria, un territorio rupestre ricco di borghi antichi che si snoda tra gravine e distese di campagna trapunte di pietra viva. Questa terra, oltre ad aver conservato la sua storia, è riuscita a conservare i sapori e le tradizioni dell’antica arte salumiera pugliese. È da qui che vogliamo partire per descrivere quello che siamo, è da qui che deriva il nome del nostro sogno…
Un sogno chiamato EATRIA.

Un’attenta selezione delle migliori carni nazionali è la chiave di volta da dove tutto parte, nulla è lasciato al caso, è come un’orchestra in concerto, ogni ingrediente viene selezionato e centellinato sino a raggiungere il perfetto equilibrio che conferisce ai nostri salumi, un sapore unico al mondo.

EATRIA è un viaggio gastronomico tra le colline pugliesi, ricche di profumi, sapori e colori unici al mondo…
EATRIA è una poesia scritta all’ombra di un ulivo…
EATRIA è una tavola con i più cari amici…
EATRIA è una musica lontana, è il profumo della legna che arde nelle case in pietra, un salto indietro alla riscoperta dei gusti di un tempo.

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